さばのから揚げ

子供達は、お肉のほうが好きなようですが、
日本人の身体には、お肉よりお魚のほうが、合っています。
それも、高い値段の鯛やぶり、などの養殖ものより
、近海の青物魚が、一番身体にいいんです。
ニオイや調理が苦手な人も
スーパーで、大きな鯖が、あったら一度頑張って
調理してみましょう。

作り方
　・鯖は、３枚におろして腹骨、中骨などを
　　取り除く。
　・適当な大きさに切り、下味をつけて置く。
　　（しょうゆ・酒・みりん・しょうが）
　・ビニールの袋に
　　小麦粉にカレー粉を少しませ合わせ、
　　その中にさばを入れて粉をまぶして余分に粉を
　　はたいて、油であげる。
　・好みで、レモンなどをそえる。

おまけ
　魚は、骨が面倒だけど最初で毛抜きなどを
　利用して取り除いておけば、食べ易くなる。
　また、中骨のところの黒いところも鉄分などが、
　たくさんあるので残して食べるようにして下さい。
　ショウガやカレー粉でにおいもだいぶ消せると
　思います。
　ただ、あまり濃いあじにしたり甘くすると
　焦げ易いし油もいたむので、まっさらの油でなくても
　いいです。